Author: vibeckemarkhus

GORO

by vibeckemarkhus, posted in Food
Innlegget er hentet fra Matprat.no

Goro er en av våre eldste julekaker, som for mange gir gode minner til bestemor. Tynne, søte og sprø julekaker.

Tid: Over 60 min Vanskelighetsgrad: Middels

SLIK GJØR DU

  1. Rør sammen egg, eggeplomme, sukker, fløte, vaniljesukker, kardemomme og potetmel i en bolle.
  2. Tilsett smør i terninger litt etter litt, mens du rører godt. Deigen skal nå være litt klumpete. 
  3. Ha mel i blandingen i flere omganger, rør godt innimellom til du har en fast deig. Den skal ikke være klissete. Dekk bollen med plastfolie og sett deigen kjølig i ca. 30 minutter. 
  4. Kjevle deigen til en avlang leiv, som deretter brettes inn mot midten. Gjenta denne prosessen 2 ganger. Pakk deigen inn i plastfolie og la den stå kjølig over natten. 
  5. La deigen stå i romtemperatur 30 minutter før bruk. Ha litt mel på benken og kjevle deigen til den har en tykkelse på 1 1/2 mm. 

Lag en mal i papp eller papir lik størrelsen på jernet du har. Da blir det lettere å få kakene i lik størrelse.

  1. Skjær ut kakene etter en mal, og stek dem i et gorojern til de er pent gylne. 

Spis kakene som dem er eller server dem sammen med friske bær og pisket krem. 

INGREDIENSER

60  PORSJONER

  • 1 stk. egg
  • 1 stk. eggeplomme
  • 125 g sukker
  • 1 dl kremfløte
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1 ts malt kardemomme
  • 75 g potetmel
  • 300 g romtemperert smør i terninger
  • 350 g hvetemel