Author: vibeckemarkhus

Laks i eggerull med brønnkarse og gressløk

by vibeckemarkhus, posted in Food, Health and exercise

Foto: Miklos Szabo. 

Laks i eggerull er perfekt snack i et betennelsesdempende kosthold.

Laks i eggerull med brønnkarse og gressløk

1 personVARIGHET

Forberdelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 5 minutter

Tid totalt: 10 minutter

INGREDIENSER:

1 egg

havsalt

1 ss jomfruolivenolje

1 ts skyr

75 g røykelaks

nykvernet pepper

1 håndfull brønnkarse

1 ts klipt gressløk

Slik lager du laks i eggerull med brønnkarse og gressløk

  • Pisk sammen egget og en klype salt med gaffel.
  • Varm oljen i en stor teflonpanne, og hell i eggemassen. Stek “pannekaken” fast på den ene siden. Deretter lar du den gli over på et stort grytelokk, vender og steker den fast på den andre siden.
  • Legg “pannekaken” på et bakepapir, og avkjøl den.
  • Når den er kald, smører du den med et tynt lag skyr.
  • Legg på laksen, kvern pepper over og legg brønnkarse oppå.
  • Rull “pannekaken” stramt, og skjær den ut i biter.
  • Topp med gressløk helt til slutt.

næringsindhold per person

Energi: 252 kcal

Protein: 24,8 g

Fett: 16,6 g

Karbohydrat: 1,6 g

Fiber: 0,3 g