Kokosmakroner

by vibeckemarkhus, posted in Food

Kokosmakroner | Norsk tradisjonsmat

Katergori: Tradisjon
Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

For mange blir det ikke ordentlig jul før de saftige og smakfulle kokosmakronene er bakt. Oppskriften er superenkel og gir kaker som garantert holder fasongen under steking. En porsjon av denne oppskriften, gir ca. 30 kokosmakroner.

Innlegget er hentet fra matprat

Ingredienser

4 stk eggehvite
200 g sukker
1 ts vaniljesukker
200 g kokosmasse

Slik gjør du:

1. Forvarm stekeovn til 180 °C. Gjør klar et stekebrett, eller to med bakepapir.
2. Visp eggehviter lett sammen i en kasserolle. Bland inn sukker, vaniljesukker og kokosmasse.
3. Sett kasserollen på middels varme og rør hele tiden langs bunnen med en tresleiv. Når massen har konsistens som tykk risengrynsgrøt er den ferdig, ca. 10 minutter.
4. Sett topper av kokosmassen med to skjeer på stekebrettet.
5. Stek kakene midt i stekeovn i ca. 10 minutter, til de er gylne. Avkjøl på rist.

Oppbevar kakene i en tett boks, gjerne med bakepapir mellom lagene.

Mange liker kokosmakronene sine dyppet i sjokolade. Dette må du gjøre etter at de er stekt og avkjølt. Siden makronene er ganske søte kan det lønne seg å bruke en sjokolade med høy kakaoprosent og bittersmak. Det gir en god balanse.

Pengetips #72 – Ikke bli arbeidsnarkoman

by vibeckemarkhus, posted in My way to financial independence
Innlegget er skrevet av flinkeste Vidde. Du kan lese mer av temaet og bloggen hans her

Ordet «narkoman» er negativt ladet, og det blir ikke noe bedre av at det står ”arbeids” foran. Dersom du er i eller kommer i en situasjon der arbeidet sluker store deler av fritiden og helgene dine, er du nødt til å gjøre noe med situasjonen. I de fleste situasjoner vil ikke arbeidsnarkomaner være av de som arbeider mest effektivt. Har du ikke en rimelig balanse mellom arbeid og fritid, vil du gradvis bli psykisk og fysisk svekket, og dette vil gå ut over kvaliteten på arbeidet du utfører.

Din målsetting bør være å bli den på din arbeidsplass som arbeider mest effektivt, ikke den som arbeider mest. Vinneren av et maraton er den som løper på kortest tid. Den som løper den samme distansen på mye lengre tid, havner ikke på pallen. Den som arbeider effektivt  vil også oppleve  mindre stress og  utføre arbeidsoppgavene med høyere kvalitet. Hvem tror du får ned pulsen raskest etter en hundremeter? En topptrent person eller en sofagris? Svaret er selvsagt den topptrente personen, selv om han brukte kortere tid på distansen enn sofagrisen. Slik er det også i arbeidslivet. Når du arbeider effektivt, får du gjort mer og blir mindre sliten. Du er på ditt beste yrkesmessig når du arbeider svært effektivt og er bevisst på og sørger for en god balanse mellom arbeid og fritid. En arbeidsnarkoman er en «tikkende bombe» som ofte er lite effektiv.